Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Petites graines vertes à la peau lisse, distinctes des gousses de haricots verts frais.
En cuisine
Utilisés dans les galettes du guobacai.
Le haricot entier précède la mouture ; pas de l’amidon purifié.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Haricots mungo ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
