Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Fruit d’espèces cultivées du genre Pyrus, sans cultivar particulier désigné.
En cuisine
Se mange fraîche ou s’utilise en dessert et pour les poires congelées puis décongelées; retirer cœur et pépins.
Forme, douceur et fermeté varient. Seules les variétés à maturation adaptée donnent la texture recherchée après congélation.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有梨吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Poire ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
