Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Poissons séchés fins, argentés à beiges, généralement avec tête, queue et petites arêtes.
En cuisine
Dans les soupes, nouilles et sautés, ou comme accompagnement salé.
Taille et salinité varient. Contient du poisson et des arêtes ; non végétarien, distinct des copeaux de bonite et du poisson plat séché.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有丁香鱼干吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Hareng rond à bande argentée séché ?