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구별하는 방법
가늘고 긴 은빛 베이지색 말린 생선으로 보통 머리, 꼬리와 잔뼈가 남아 있습니다.
요리에 쓰는 방법
국, 국수, 볶음에 넣거나 짭짤한 반찬으로 먹습니다.
염도와 크기는 제품마다 다릅니다. 생선과 잔뼈를 포함해 채식 재료가 아니며 가쓰오부시나 말린 가자미와도 다릅니다.
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这道菜里有丁香鱼干吗？
이 요리에 말린 샛줄멸이(가) 들어가나요?
말린 샛줄멸
- 중국어 이름
- 丁香鱼干
- 표준 중국어 병음
- Dīngxiāngyú gān
- 영어 이름
- Dried silver-stripe round herring
대만에서 딩샹위라고 부르는 작은 생선을 익혀 말린 식재료로 감칠맛이 진합니다. 학명은 Spratelloides gracilis입니다.
- 종류
- 생선과 해산물