Nouilles aux abats de bœuf de Xiangyang

À table

Comment le déguster

Mélangez avec le bouillon. Demandez quels organes sont inclus et moins de piment avant le service.

À vérifier

Contient abats de bœuf et blé ; non végétarien. Vérifiez les sauces en cas d'allergie.

Ce qui peut varier

Morceaux, richesse du bouillon et piquant varient. Une huile plus légère peut remplacer la graisse de bœuf, sans rendre le plat végétarien.

Ingrédients

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Morceaux, richesse du bouillon et piquant varient. Une huile plus légère peut remplacer la graisse de bœuf, sans rendre le plat végétarien.

Ingrédients habituels

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Nouilles de blé小麦面条

Two examples of beef offal: honeycomb tripe and a pale hollow intestine segment.

Abats de bœuf牛杂

AI-generated ingredient illustration: fresh mung bean sprouts with crisp pale stems, small seed leaves and fine roots.

Pousses de légumineuses芽菜

Clear light amber beef stock in a small plain bowl, with a subtle natural surface sheen.

Bouillon de bœuf牛肉汤

AI-generated ingredient illustration: rendered beef tallow cooled until solid.

Graisse de bœuf牛油

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Huile pimentée辣椒油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sel食盐

Dans certaines versions

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Oignons verts葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Ail大蒜

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Feuilles de coriandre香菜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Huile de cuisson食用油

Les recettes varient selon les restaurants.

Saveur

Bouillon de bœuf savoureux, gras riche et chaleur du piment.

Piquant
Texture: Nouilles élastiques, germes croquants et abats tendres ou fermes selon le morceau.
Préparation: Nouilles et germes sont réchauffés rapidement, puis servis avec bouillon assaisonné et abats cuits séparément.

Morceaux, richesse du bouillon et piquant varient. Une huile plus légère peut remplacer la graisse de bœuf, sans rendre le plat végétarien.

Origine

Lien régional

Explorer les plats régionaux

Associé à Hubei.

Lien régional

Hubei: Supported local food association, not exclusive origin.

Demandez d’abord s’ils en ont

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Histoire et origines

Un petit-déjeuner consistant

Les nouilles au bœuf et aux abats font partie des petits-déjeuners de Xiangyang, notamment dans les restaurants de quartier. Nouilles réchauffées en panier et germes contrastent avec la garniture riche.