Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Bouillon liquide extrait lentement de viande et d’os de bœuf.
En cuisine
Refroidi pour servir de soupe aux nouilles froides de Yanbian.
Le bouillon des nouilles froides est clair ; l’assaisonnement varie.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有牛肉汤吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Bouillon de bœuf ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
