Feuilleté taïwanais au mungo et au porc: Ingrédients et saveurs

À table

Comment le déguster

Coupez au-dessus d’une assiette pour recueillir les miettes ; goûtez les couches ensemble.

À vérifier

Contient blé et porc ; certaines versions contiennent aussi du lait.

Ce qui peut varier

Graisses et farces varient. Une version uniquement aux haricots n’est pas forcément végétarienne : vérifiez aussi la pâte.

Ingrédients

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Graisses et farces varient. Une version uniquement aux haricots n’est pas forcément végétarienne : vérifiez aussi la pâte.

Ingrédients habituels

Farine de blé小麦面粉

Generated guide illustration of mung beans.

Haricots mungo绿豆

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Porc猪肉

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Saindoux猪油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Sucre糖

Les recettes varient selon les restaurants.

Saveur

Douceur du haricot et saveur du porc.

Piquant
Texture: Croûte friable, farce dense et lisse.
Préparation: Une pâte de blé feuilletée enveloppe haricot et porc avant cuisson au four.

Graisses et farces varient. Une version uniquement aux haricots n’est pas forcément végétarienne : vérifiez aussi la pâte.

Origine

Lien régional

Explorer les plats régionaux

Associé à Taïwan.

Lien régional

Taïwan: Lü dou peng belongs to Taiwan’s traditional pastry and gift-box culture, including Mid-Autumn celebrations. The mung bean name can hide a pork filling, so ask for the version you want.

Demandez d’abord s’ils en ont

DEMANDER SI C’EST DISPONIBLE

请问你们有绿豆椪吗？

Avez-vous ce plat ou cette boisson ?

Histoire et origines

Pâtisserie de fête taïwanaise

Ce gâteau traditionnel se retrouve dans les coffrets, notamment à la mi-automne. Son nom de haricot mungo peut cacher du porc : demandez la version voulue.