À table
Mélangez doucement à la cuillère. “可以选配料吗？” demande si l’on peut choisir les garnitures ; “是糖水还是蜂蜜水？” demande si le liquide est au sucre ou au miel.
La gelée glisse : prenez de petites cuillerées, sans avaler un gros bloc. Vérifiez les garnitures en cas de restriction alimentaire.
Les garnitures varient : filaments de gelée, haricots, graines de lotus et fruits comme la pastèque. Le liquide peut être sucré au sucre ou au miel.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les garnitures varient : filaments de gelée, haricots, graines de lotus et fruits comme la pastèque. Le liquide peut être sucré au sucre ou au miel.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Doux, avec des notes délicates de haricots et de graines de lotus.
- Piquant
- Texture
- Gelée tendre et glissante, haricots moelleux et graines de lotus farineuses.
- Préparation
- L’algue est mijotée, filtrée puis refroidie en gelée ; on ajoute haricots et lotus cuits, avec de l’eau sucrée ou miellée froide.
Les garnitures varient : filaments de gelée, haricots, graines de lotus et fruits comme la pastèque. Le liquide peut être sucré au sucre ou au miel.
Origine
Lien régional
Associé à Fujian.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有四果汤吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
De la gelée marine au dessert composé
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Sur la côte du Fujian, l’algue shihua devient une gelée transparente. Avec liquide sucré et garnitures, elle compose le siguotang, sans obligation de quatre garnitures exactes.