À table
Mangez à la cuillère en laissant refroidir chaque bouchée. Un grand bol peut être réparti en portions.
Contient œuf, soja et sésame ; la sauce soja contient souvent du blé. Le plat fraîchement cuit peut être très chaud.
Demandez la version nature et vérifiez le liquide et les garnitures ; l’apparence ne suffit pas à établir la recette.
Option douce et facile à manger à la cuillère pour les enfants qui mangent des œufs : petites cuillerées refroidies, assaisonnement et ajouts à confirmer.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cette version à l’eau n’a pas de garniture carnée. D’autres préparations peuvent utiliser bouillon, lait ou fruits de mer.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur douce d’œuf, sauce soja salée et parfum de sésame.
- Piquant
- Texture
- Soyeux, très tendre et facile à prendre à la cuillère.
- Préparation
- Œuf et eau sont mélangés, filtrés puis cuits doucement à la vapeur ; l’assaisonnement vient ensuite.
Cette version à l’eau n’a pas de garniture carnée. D’autres préparations peuvent utiliser bouillon, lait ou fruits de mer.
Origine
Lien régional
Origin not yet established
A specific regional origin has not been established in this guide.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有清蒸蛋吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un accompagnement familial à la cuillère
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le mélange d’œuf et d’eau devient un accompagnement salé délicat. Il se sert en petits bols ou dans un grand bol à partager ; ce n’est pas une crème dessert sucrée.
