À table
Émiettez le gâteau à la cuillère et mélangez-le à la soupe tiède. Demandez les garnitures.
Peut contenir cacahuètes et sésame. Attention à la soupe chaude et au gâteau collant ; vérifiez les ajouts.
Les deux fécules sont des alternatives. Rose confite, cacahuètes, sésame et courge cireuse confite sont facultatifs.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les deux fécules sont des alternatives. Rose confite, cacahuètes, sésame et courge cireuse confite sont facultatifs.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sucré, floral avec la rose confite.
- Piquant
- Texture
- Gâteau tendre et soupe lisse et épaisse.
- Préparation
- Le mélange de farines de riz et de riz gluant est cuit à la vapeur, puis servi dans une soupe sucrée à la fécule de lotus ou de châtaigne d’eau.
Les deux fécules sont des alternatives. Rose confite, cacahuètes, sésame et courge cireuse confite sont facultatifs.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Guizhou.
Lien régional
Guizhou: Named as a traditional Guiyang snack. Qingyan, in Guiyang, sells it to visitors from street stalls.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有糕粑稀饭吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Gâteau de riz en soupe épaissie
À Guiyang, cette douceur associe gâteau vapeur et soupe épaissie. On défait le gâteau avant de manger ; xifan ne désigne pas ici une bouillie de riz.
