À table
Manger de petites cuillerées et laisser refroidir le centre. Peu de vapeur visible ne signifie pas que la pâte est tiède.
Demander s’il y a saindoux, lait et sésame. Cette préparation au taro n’est pas végétarienne.
Le lait est un ajout propre à cette version, pas universel. D’autres ont des fruits ou graines en garniture; vérifier avant de supposer une recette végétale.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le lait est un ajout propre à cette version, pas universel. D’autres ont des fruits ou graines en garniture; vérifier avant de supposer une recette végétale.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Taro sucré, saindoux riche, notes lactées et parfum de sésame.
- Piquant
- Texture
- Dense, lisse et tendre à la cuillère, avec de fines fibres de taro.
- Préparation
- Cuire le taro pelé à la vapeur et l’écraser finement. Incorporer un peu d’eau, saindoux, sucre et lait concentré; cuire de nouveau à la vapeur et parsemer de sésame.
Le lait est un ajout propre à cette version, pas universel. D’autres ont des fruits ou graines en garniture; vérifier avant de supposer une recette végétale.
Origine
Lien régional
Associé à Fujian.
Lien régional
Fujian: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有福州芋泥吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Purée sucrée de taro de Fuzhou
Ce dessert du Fujian associé à Fuzhou termine souvent les banquets. Un écrasement minutieux et l’incorporation de graisse lui donnent sa richesse lisse.