Süßes Taropüree aus Fuzhou

Am Tisch

So genießt du es

Kleine Löffel nehmen und das Innere abkühlen lassen. Auch ohne sichtbaren Dampf kann die glänzende Paste innen sehr heiß sein.

Gut zu wissen

Nach Schmalz, Milch und Sesam fragen. Taro als Hauptzutat macht diese Variante nicht vegetarisch.

Was variieren kann

Milch ist hier ein Zusatz, nicht überall Bestandteil. Andere Varianten tragen Früchte oder Samen; eine pflanzliche Rezeptur bitte bestätigen lassen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Milch ist hier ein Zusatz, nicht überall Bestandteil. Andere Varianten tragen Früchte oder Samen; eine pflanzliche Rezeptur bitte bestätigen lassen.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Süßer Taro, reichhaltiges Schmalz, milchige Noten und Sesamduft.

Schärfe
Konsistenz: Dicht, glatt und weich löffelbar, mit feinen Tarofasern.
Zubereitung: Geschälten Taro weich dämpfen und fein zerdrücken. Etwas Wasser, Schmalz, Zucker und Kondensmilch einrühren, nochmals dämpfen und mit Sesam bestreuen.

Milch ist hier ein Zusatz, nicht überall Bestandteil. Andere Varianten tragen Früchte oder Samen; eine pflanzliche Rezeptur bitte bestätigen lassen.

Herkunft

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Mit Fujian verbunden.

Regionaler Bezug

Fujian: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

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Geschichte und Herkunft

Das Fujian-Dessert aus Fuzhou wird mit Bankettabschlüssen verbunden. Fein zerdrückter Taro und eingearbeitetes Fett ergeben die glatte Fülle.