À table
Ouvrez un petit bord pour laisser sortir la vapeur, puis coupez ou mordez. Gardez la galette au-dessus de l’assiette pour recueillir le jus chaud.
Contient de la viande ; blé, soja et lait peuvent aussi être présents. Vérifiez farce et matière grasse.
Enveloppes de sarrasin et de blé coexistent. Viande, légumes et matière grasse varient ; une graisse laitière peut accompagner l’huile de soja.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Enveloppes de sarrasin et de blé coexistent. Viande, légumes et matière grasse varient ; une graisse laitière peut accompagner l’huile de soja.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Viande savoureuse et enveloppe légèrement dorée.
- Piquant
- Texture
- Surface fine et croustillante, intérieur tendre et juteux.
- Préparation
- Une pâte souple enveloppe une farce finement hachée, puis la galette est aplatie et poêlée.
Enveloppes de sarrasin et de blé coexistent. Viande, légumes et matière grasse varient ; une graisse laitière peut accompagner l’huile de soja.
Origine
Lien régional
Associé à Liaoning.
Lien régional
Liaoning: Fuxin Mongoljin communities.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有阜新蒙古勒津馅饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Galette farcie mongoljin de Fuxin
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
À Fuxin, la tradition des galettes mongoljines comprend des enveloppes de sarrasin ou de blé et différentes cuissons à la poêle. Une peau fine autour d’une farce de viande soigneusement préparée en fait l’intérêt.
