AI-generated editorial illustration of Erma cured pork stewed with sour greens.

Sichuan · Guide des plats

Porc salé Erma mijoté avec légumes verts aigres

Erma cured pork stewed with sour greens

尔玛酸菜炖腊肉

Ěrmǎ Suāncài Dùn Làròu

Plat lié aux traditions alimentaires d’Aba et des Qiang : porc salé fumé et légumes verts conservés aigres mijotent ensemble. La douce acidité équilibre la richesse de la viande.

0/5Plats cuisinés

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Ingrédients

Saveur

Porc fumé et savoureux, légèrement acidulé.

Piquant: 0/5
Texture: Viande et légumes tendres après mijotage.

Origine

Lien régional

Sichuan

Associé à Sichuan.

Lien régional

Sichuan: Associated with Aba and Qiang food traditions in Sichuan.

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Sichuan

Carassin poêlé à croûte croustillante

锅巴鲫鱼

3/5

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Sichuan

Rouleaux de peau de soja assaisonnés de Luojiang

罗江豆鸡

Adapté aux enfants

0/5

AI-generated editorial illustration of Fish braised in Pixian chili-bean sauce.

Sichuan

Poisson braisé à la pâte de haricots pimentée de Pixian

郫县豆瓣鱼

2/5

Porc salé Erma mijoté avec légumes verts aigres

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Sichuan

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Carassin poêlé à croûte croustillante

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