Хоолны ширээний ард
Идэхээсээ өмнө багахан хэсгийг хөргөөрэй; дотор нь гадаргуугаасаа халуун байж болно. Гахайн мах, ногоог бага порцоор будаатай өгөөрэй.
Давсалж боловсруулсан гахайн мах агуулна; мах, даршилсан ногоо давс ихтэй байж болно. Жор өөр өөр; хоолны хязгаарлалттай бол бодит орцыг тодруулаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Захиалахдаа даршилсан ногооны төрөл, нэмэлт амтлагчийг шалгах хэрэгтэй.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Утааны амттай умами амттай гахайн мах, зөөлөн исгэлэн.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шөлөнд удаан болгож зөөлрүүлсэн мах, ногоо.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Давсалж боловсруулсан гахайн махыг исгэлэн ногоотой шөлөнд удаан болгоно.
Захиалахдаа даршилсан ногооны төрөл, нэмэлт амтлагчийг шалгах хэрэгтэй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуаний Аба, Цян хоолны уламжлалтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有尔玛酸菜炖腊肉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Сычуаний амтын өөр тал
Энэ хоол нь Сычуаний баруун хойд нутгийн Төвөд, Цян хоолны орчинд багтдаг. Исгэлэн даршилсан ногоо, утааны амттай давсалж боловсруулсан гахайн махны ялгарал нь онцлогийг нь бүрдүүлнэ. Олон аялагч Сычуаньтай холбодог чинжүү ихтэй хоолноос өөрөөр тус бүсийг танилцуулдаг.