AI-generated editorial illustration of Erma cured pork stewed with sour greens.

Sichuan · Speisenführer

Erma-Pökelfleisch mit saurem Blattgemüse geschmort

Erma cured pork stewed with sour greens

尔玛酸菜炖腊肉

Ěrmǎ Suāncài Dùn Làròu

Dieses Gericht ist mit Aba und Qiang-Essenstraditionen verbunden: Rauchiges Pökelfleisch und sauer eingelegtes Blattgemüse werden zusammen geschmort. Milde Säure gleicht das kräftige Fleisch aus.

0/5Gerichte

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Zutaten

Geschmack

Rauchig-herzhaftes Schweinefleisch mit milder Säure.

Schärfe: 0/5
Konsistenz: Weiches geschmortes Fleisch und Blattgemüse.

Herkunft

Regionaler Bezug

Sichuan

Mit Sichuan verbunden.

Regionaler Bezug

Sichuan: Associated with Aba and Qiang food traditions in Sichuan.

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