Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Pequeños racimos frescos, a veces con tallos finos, no cáscaras secas abiertas. No tienen relación con la pimienta negra.
En la cocina
Aromatiza pescados como el pescado gongjiao de Hanyuan.
El tengjiao verde fresco es una forma, no el nombre de toda pimienta de Sichuan fresca. Varían especie, color y aroma; también se vende congelada.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鲜花椒吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Pimienta de Sichuan fresca?