ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
เป็นช่อผลสดเล็ก ๆ บางครั้งติดก้านบาง ไม่ใช่เปลือกแห้งแตก และไม่ใช่ญาติกับพริกไทยดำ
การใช้ในครัว
ใช้แต่งกลิ่นเมนูปลา เช่น ปลาฮั่นหยวนก้งเจียว
เถิงเจียวเขียวสดเป็นเพียงชนิดหนึ่ง ไม่ใช่ชื่อของฮวาเจียวสดทุกชนิด สายพันธุ์ สี และกลิ่นต่างกัน มีแบบแช่แข็งขายด้วย
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有鲜花椒吗？
อาหารจานนี้มี ฮวาเจียวเสฉวนสด เป็นส่วนผสมไหม