Näher kennenlernen
So erkennst du es
Kleine frische Fruchtstände, teils an dünnen Stielen, statt trockener aufgesprungener Hüllen. Nicht mit schwarzem Pfeffer verwandt.
In der Küche
Aromatisiert Fischgerichte wie Hanyuan-Gongjiao-Fisch.
Frischer grüner Tengjiao ist eine Form, kein Sammelname für alle frischen Sichuanpfeffer. Art, Farbe und Aroma variieren; auch Tiefkühlware wird verkauft.
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这道菜里有鲜花椒吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Frischer Sichuanpfeffer?