En la mesa
Deja enfriar un poco el centro. Da bocados pequeños o pide que lo corten; consulta las salsas antes de añadirlas.
Consulta si lleva trigo, huevo, grasa animal o salsas si tienes restricciones alimentarias. En caso de alergia, pregunta también por el aceite y los utensilios compartidos.
La masa, la grasa de fritura y las salsas varían. Algunas masas de zha guo llevan harina de trigo; una masa de arroz no garantiza una ración sin trigo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La masa, la grasa de fritura y las salsas varían. Algunas masas de zha guo llevan harina de trigo; una masa de arroz no garantiza una ración sin trigo.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma de cebollino chino y masa frita sabrosa.
- Picante
- Textura
- Capa fina y crujiente alrededor de hojas húmedas y fibrosas.
- Cómo se prepara
- Las hojas limpias se agrupan, se sumergen en masa de arroz y se fríen en abundante aceite.
La masa, la grasa de fritura y las salsas varían. Algunas masas de zha guo llevan harina de trigo; una masa de arroz no garantiza una ración sin trigo.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: Taiwan fried-guo snack documented in Yuanlin; no exclusive birthplace claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有台式韭菜条（炸粿）吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un manojo antes de freír
Para este aperitivo taiwanés, las hojas enteras se agrupan antes de rebozarlas. Así permanecen juntas mientras el exterior se vuelve crujiente en el aceite caliente.