식탁에서
먹거나 마시는 방법
속을 조금 식힌 뒤 작은 부분씩 베어 먹거나 잘라 달라고 하세요. 소스는 넣기 전에 확인하세요.
확인할 점
식이 제한이 있다면 밀, 달걀, 동물성 기름과 소스를 확인하세요. 알레르기가 있다면 튀김 기름과 도구를 함께 쓰는지도 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
반죽, 튀김 기름, 소스는 달라집니다. 일부 자궈 반죽에는 밀가루가 들어가므로 쌀 반죽이라고 밀을 쓰지 않았다고 보장할 수 없습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
반죽, 튀김 기름, 소스는 달라집니다. 일부 자궈 반죽에는 밀가루가 들어가므로 쌀 반죽이라고 밀을 쓰지 않았다고 보장할 수 없습니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
부추 향과 고소하고 짭짤한 튀김옷.
- 매운맛
- 식감
- 얇고 바삭한 튀김옷과 촉촉하고 섬유질이 있는 부추 잎.
- 조리법
- 씻은 부추 잎을 묶고 쌀 반죽에 담갔다가 기름에 튀깁니다.
반죽, 튀김 기름, 소스는 달라집니다. 일부 자궈 반죽에는 밀가루가 들어가므로 쌀 반죽이라고 밀을 쓰지 않았다고 보장할 수 없습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
대만와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
대만: Taiwan fried-guo snack documented in Yuanlin; no exclusive birthplace claim.
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이야기와 역사
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튀기기 전에 묶는 부추
이 타이완 튀김은 부추 잎을 통째로 묶은 뒤 반죽을 입힙니다. 묶어 두면 뜨거운 기름에서 겉면이 바삭해지는 동안 잎이 흩어지지 않습니다.