À mesa
Deixe o centro esfriar um pouco. Dê pequenas mordidas ou peça para cortar o maço; confira os molhos antes de acrescentar.
Pergunte sobre trigo, ovo, gordura animal e molhos se tiver restrições alimentares. Em caso de alergia, confirme também o compartilhamento de óleo e utensílios de fritura.
Massa, gordura de fritura e molhos variam. Algumas massas de zha guo levam farinha de trigo; massa de arroz não garante uma porção sem trigo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Massa, gordura de fritura e molhos variam. Algumas massas de zha guo levam farinha de trigo; massa de arroz não garante uma porção sem trigo.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Aroma de cebolinha chinesa e massa frita salgada e saborosa.
- Ardência
- Textura
- Cobertura fina e crocante ao redor de folhas úmidas e fibrosas.
- Como é preparado
- As folhas limpas são reunidas em maços, mergulhadas na massa de arroz e fritas por imersão.
Massa, gordura de fritura e molhos variam. Algumas massas de zha guo levam farinha de trigo; massa de arroz não garante uma porção sem trigo.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: Taiwan fried-guo snack documented in Yuanlin; no exclusive birthplace claim.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有台式韭菜条（炸粿）吗？
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História e origens
História e origens
Em maços antes da fritura
Neste petisco taiwanês, as folhas inteiras são enroladas juntas antes de receber a massa. O maço mantém as folhas unidas enquanto a parte externa fica crocante no óleo quente.