En la mesa
Ponga una lámina en la palma, añada un poco de las verduras elegidas, doble la base hacia arriba y solape los lados. Eche un poco de aderezo ácido con chile por la abertura superior y coma sobre un cuenco pequeño.
Las láminas de trigo y la salsa de soja pueden contener gluten; los aderezos y complementos pueden llevar soja, sésamo o cacahuetes. Consulte la masa, la grasa, la salsa y cualquier carne añadida antes de elegir una versión vegetariana o vegana.
Elija las verduras y la cantidad de aderezo con chile a su gusto. El picante moderado estimado corresponde a una porción aliñada con chile; las verduras solas no pican. Las láminas, verduras de temporada, salsas ácidas y carnes opcionales varían según el local.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La selección de verduras varía. Se usan envolturas de harina y láminas finas de arroz.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Ácido y picante.
- Picante
- Textura
- Envoltura fina y relleno de verduras.
- Cómo se prepara
- Rellenar y plegar las envolturas.
La selección de verduras varía. Se usan envolturas de harina y láminas finas de arroz.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Guizhou.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有丝娃娃吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un bocado callejero que se arma en la mesa en Guiyang
En Guiyang, el siwawa se arma en la mesa: se eligen verduras cortadas en tiras finas, se enrollan en una lámina ligera y se mojan en una salsa agria. El nombre alude a su forma, parecida a la de un bebé envuelto. Tanto en restaurantes como en puestos de barrio, cada comensal escoge sus verduras y algunos cocineros incorporan productos de temporada. Es una comida cotidiana y personalizable ligada a la memoria gastronómica de Guiyang.