En la mesa
Coma con cuchara dejando enfriar la sopa. Mastique las bolitas pegajosas en vez de tragarlas enteras.
El arroz fermentado dulce contiene alcohol; la cantidad final varía, así que no suponga que la sopa carece de alcohol. Mastique bien las bolitas. Consulte añadidos y alérgenos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían el dulzor, el espesor y el osmanto. La versión representativa lleva bolitas pequeñas sin relleno, no tangyuan grandes rellenos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulzor de las judías y aroma de arroz fermentado, con notas florales si lleva osmanto.
- Picante
- Textura
- Bolitas elásticas y judías tiernas en una sopa que puede estar espesada.
- Cómo se prepara
- Cocer las azuki hasta ablandarlas; combinar con bolitas pequeñas hervidas y arroz fermentado dulce. Endulzar al gusto y, si se usa, espesar con almidón de loto y añadir osmanto.
Varían el dulzor, el espesor y el osmanto. La versión representativa lleva bolitas pequeñas sin relleno, no tangyuan grandes rellenos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangsu.
Vínculo regional
Jiangsu: Nanjing sweet-shop tradition.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有赤豆酒酿元宵吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
La tradición de sopas dulces de Nankín
Las tiendas de dulces de Nankín combinan judías rojas tiernas, bolitas de arroz elásticas y arroz fermentado dulce y aromático. El almidón de loto puede espesar la sopa y el osmanto darle aroma floral. Estos dulces de cuchara forman parte de las meriendas cotidianas, incluida la tradición vespertina llamada xiazhou.