Am Tisch
Mit dem Löffel essen und die heiße Suppe etwas abkühlen lassen. Klebrige Reisbällchen kauen, nicht ganz schlucken.
Süßer fermentierter Reis enthält Alkohol; der fertige Gehalt variiert, daher nicht von Alkoholfreiheit ausgehen. Klebrige Bällchen gut kauen. Zusätze und Allergene erfragen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Süße, Dicke und Osmanthus variieren. Die repräsentative Version enthält kleine ungefüllte Bällchen statt großer gefüllter Tangyuan.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süße Bohnen und das Aroma fermentierten Reises, bei Osmanthuszugabe auch blumige Noten.
- Schärfe
- Konsistenz
- Kleine elastische Reisbällchen und weiche Bohnen in einer manchmal angedickten Suppe.
- Zubereitung
- Adzukibohnen weich kochen; mit gekochten kleinen Reisbällchen und süßem fermentiertem Reis mischen. Nach Geschmack süßen, gegebenenfalls mit Lotuswurzelstärke binden und Osmanthus zugeben.
Süße, Dicke und Osmanthus variieren. Die repräsentative Version enthält kleine ungefüllte Bällchen statt großer gefüllter Tangyuan.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Jiangsu verbunden.
Regionaler Bezug
Jiangsu: Nanjing sweet-shop tradition.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有赤豆酒酿元宵吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Nanjings süße Suppentradition
Nanjings Süßspeisenläden verbinden weiche rote Bohnen, kleine elastische Reisbällchen und duftenden süßen fermentierten Reis. Lotuswurzelstärke kann die Suppe sämig machen, Osmanthus eine blumige Note geben. Diese löffelbaren Süßspeisen gehören zur alltäglichen Imbisskultur, auch zum nachmittäglichen Xiazhou.