AI-generated editorial illustration of Tea-smoked Sichuan duck.

Sichuan · Speisenführer

Sichuan-Ente mit Teerauch

Tea-smoked Sichuan duck

樟茶鸭

Zhāngchá Yā

Die Ente wird gewürzt, geräuchert, gedämpft und zuletzt frittiert: knusprige Haut über zartem Fleisch. Tee und aromatische Räuchermaterialien geben den Duft. In Stücke geschnitten serviert, betont das herzhafte Gericht Rauch statt Chili.

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Zutaten

Geschmack

Herzhaft, rauchig und aromatisch.

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Konsistenz: Knusprige Haut und zartes Fleisch.

Herkunft

Regionaler Bezug

Sichuan

Mit Sichuan verbunden.

Regionaler Bezug

Sichuan: Associated with Sichuan.

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