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AI-generated editorial illustration of Yellow croaker noodle soup.

Shanghai · Speisenführer

Nudelsuppe mit gelbem Umberfisch

Yellow croaker noodle soup

黄鱼面

Huángyú Miàn

Weizennudeln werden mit gelbem Umberfisch und einer hellen, herzhaften Fischbrühe serviert. Eingelegtes Senfgrün ist eine häufige Zugabe; Fischstücke und weitere Beläge variieren.

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Geschmack

Herzhafte Fischbrühe, manchmal durch salzig eingelegtes Blattgemüse kräftiger.

Schärfe
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Konsistenz
Weiche Nudeln mit zarten Fischstücken.

Herkunft

Regionaler Bezug

Shanghai

Mit Shanghai verbunden.

Regionaler Bezug

Shanghai: Associated with Shanghai noodle shops.

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