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Zhejiang · Speisenführer

Wuzhen-Schwägerin-Kuchen

Wuzhen sister-in-law cake

Sesam-Zucker-Mürbeteig mit Schweinefett

乌镇姑嫂饼

Wūzhèn gūsǎo bǐng

Ein Gebäck aus Wuzhen in Tongxiang. Geröstetes Weizenmehl, gemahlener Sesam, Zucker und aus Schweinefett ausgelassenes Schmalz werden gemischt und in Formen gepresst. Es ist gehaltvoll, knusprig und süß mit einer leichten salzigen Note. Das Handwerk wurde 2012 in Zhejiangs provinzielles immaterielles Kulturerbe aufgenommen.

0/5Süßspeisen

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Zutaten

Geschmack

Süß-salzig, Sesam und Röstmehl; nicht scharf.

Schärfe: 0/5
Konsistenz: Knusprig schmelzend, hält ohne zu zerfallen.

Herkunft

Regionaler Bezug

Zhejiang

Mit Zhejiang verbunden.

Regionaler Bezug

Zhejiang: Associated with Wuzhen, Tongxiang, Jiaxing, Zhejiang.

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