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AI-generated editorial illustration of River eel braised in sweet soy sauce.

Shanghai · Speisenführer

Flussaal in süßer Sojasauce geschmort

River eel braised in sweet soy sauce

红烧河鳗

Hóngshāo Hémán

Stücke vom Flussaal werden in dunkler, süß-würziger Sauce geschmort. Das Fleisch wird zart und gehaltvoll, während die Sauce um die Stücke mit Haut einkocht.

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Geschmack

Süß-salziger Sojageschmack mit Knoblauch und Ingwer.

Schärfe
0/5
Konsistenz
Weiches, gehaltvolles Aalfleisch mit glänzender Sauce.

Herkunft

Regionaler Bezug

Shanghai

Mit Shanghai verbunden.

Regionaler Bezug

Shanghai: Associated with Shanghai Benbang cooking.

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