Langsam geschmortes Blattgemüse aus Ningbo

Am Tisch

So genießt du es

Mit Stäbchen kleine Portionen als Beilage zu Reis oder Reisbrei nehmen. Die Sauce würzt bereits; kein Dip nötig.

Gut zu wissen

Nach Schmalz oder Fleisch fragen. Diese Variante enthält Soja und Sesam; Sojasauce kann auch Weizen enthalten.

Was variieren kann

Dies ist eine Variante mit Pflanzenöl. Andere können Schweinefleisch, Schmalz, Chili oder Reiskuchen enthalten.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Dies ist eine Variante mit Pflanzenöl. Andere können Schweinefleisch, Schmalz, Chili oder Reiskuchen enthalten.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Süß-salzige Sojasauce und Sesamduft.

Schärfe
Konsistenz: Sehr weiche, seidige Blätter und zarte Stiele.
Zubereitung: Pak Choi blanchieren, dann mit Wasser, heller und dunkler Sojasauce, Zucker und Rapsöl langsam garen. Die Flüssigkeit reduzieren, mit Sesamöl und Glutamat abschließen.

Dies ist eine Variante mit Pflanzenöl. Andere können Schweinefleisch, Schmalz, Chili oder Reiskuchen enthalten.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Mit Zhejiang verbunden.

Regionaler Bezug

Zhejiang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有宁波烤菜吗？

Haben Sie diesen Artikel?

Geschichte und Herkunft

In Ningbos Hausmannskost lässt sanfte Hitze eine süß-salzige Sauce tief in frisches Blattgemüse einziehen.