À table
Prendre de petites portions aux baguettes avec du riz ou du congee. La sauce assaisonne déjà les légumes ; aucun dip n’est nécessaire.
Demander si du saindoux ou de la viande est ajouté. Cette version contient soja et sésame ; la sauce soja peut aussi contenir du blé.
Il s’agit d’une version aux huiles végétales. D’autres peuvent contenir porc, saindoux, piment ou gâteaux de riz.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il s’agit d’une version aux huiles végétales. D’autres peuvent contenir porc, saindoux, piment ou gâteaux de riz.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sauce soja douce et salée, parfum de sésame.
- Piquant
- Texture
- Feuilles très tendres et soyeuses, tiges fondantes.
- Préparation
- Blanchir le pak-choï puis mijoter avec eau, sauces soja claire et foncée, sucre et huile de colza. Réduire et terminer avec huile de sésame et glutamate.
Il s’agit d’une version aux huiles végétales. D’autres peuvent contenir porc, saindoux, piment ou gâteaux de riz.
Origine
Lien régional
Associé à Zhejiang.
Lien régional
Zhejiang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有宁波烤菜吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Légumes verts braisés de Ningbo
Ce plat familial de Ningbo laisse une sauce douce et salée pénétrer lentement dans de simples légumes frais.