Salat aus roten Rettichstreifen

Am Tisch

So genießt du es

Mit Stäbchen kleine Portionen zum Essen nehmen. Weniger Chili vor dem Anmachen bestellen.

Gut zu wissen

Sojasauce enthält Soja und eventuell Weizen. Roher Knoblauch und Chili können kräftig sein; die Optik zeigt die Schärfe nicht.

Was variieren kann

Diese Knoblauch-Chili-Version enthält pflanzliche Zutaten. Saucen und Chilimengen variieren; bei Verzicht auf tierische Zutaten nachfragen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Diese Knoblauch-Chili-Version enthält pflanzliche Zutaten. Saucen und Chilimengen variieren; bei Verzicht auf tierische Zutaten nachfragen.

Typische Zutaten

Rettich萝卜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Knoblauch大蒜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatriumglutamat (MSG)味精

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Chilischoten辣椒

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

Gemahlene Chili辣椒粉

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Salzig und würzig, mit rohem Knoblauch und Chilischärfe.

Schärfe
Konsistenz: Saftige, knackige Streifen, durch Salz etwas weicher.
Zubereitung: Rettichstreifen salzen und abtropfen lassen, dann mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, frischer Chili, Chilipulver, Sojasauce und Glutamat mischen.

Diese Knoblauch-Chili-Version enthält pflanzliche Zutaten. Saucen und Chilimengen variieren; bei Verzicht auf tierische Zutaten nachfragen.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Chongqing verbunden.

Regionaler Bezug

Chongqing: Fuling local radish; home-style cold preparation, not exclusive origin.

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Geschichte und Herkunft

Ein heimischer Rettich als kalte Beilage

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Fulings roter Rettich hat rotviolettes Fleisch. Fein geschnitten und gewürzt ergänzt er eine Mahlzeit. Nicht mit durch Rotkohl gefärbtem weißem Rettich verwechseln.