En la mesa
Tome pequeñas porciones con palillos junto con la comida. Pida menos chile antes de aliñarlo.
La salsa de soja contiene soja y puede contener trigo. El ajo crudo y el chile pueden ser intensos; el aspecto no indica el picante.
Esta versión de ajo y chile usa ingredientes vegetales. Cambian las salsas y el chile; confirme el aliño si evita ingredientes animales.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión de ajo y chile usa ingredientes vegetales. Cambian las salsas y el chile; confirme el aliño si evita ingredientes animales.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salado y sabroso, con ajo crudo y picante de chile.
- Picante
- Textura
- Tiras jugosas y crujientes, algo ablandadas con sal.
- Cómo se prepara
- Salar y escurrir el rábano; mezclar con ajo, cebolleta, chile fresco y molido, salsa de soja y glutamato.
Esta versión de ajo y chile usa ingredientes vegetales. Cambian las salsas y el chile; confirme el aliño si evita ingredientes animales.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Chongqing.
Vínculo regional
Chongqing: Fuling local radish; home-style cold preparation, not exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有凉拌胭脂萝卜丝吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un rábano local servido frío
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El rábano de Fuling tiene pulpa rojo violácea. Cortado y aliñado acompaña la comida; no es rábano blanco teñido con col morada.