على المائدة
خذ قضمات صغيرة وامضغ جيدًا لأن الكعك لزج وكثيف. استمتع بالقطع المغطاة بالسمسم كوجبة خفيفة أو ختام حلو للطعام. إذا قُدمت ساخنة فاترك الوسط يبرد قليلًا.
يحتوي على السمسم. نسخة الأرز والسكر وزيت السمسم نباتية ونباتية صرفة، لكن تحقق من الإضافات والدهن المستخدم في الإنهاء. الأرز اللزج ليس قمحًا، إلا أن اسم الطبق لا يضمن خلوه من القمح أو التلامس المتبادل. تناول قضمات صغيرة وامضغ جيدًا، خصوصًا إذا كانت الأطعمة اللزجة صعبة عليك.
يختلف الحجم والحلاوة وغطاء السمسم والسطح. بعض التقديمات محمرة قليلًا، لكن الضغط والتبريد وحدهما لا يصنعان قشرة محمصة. يختلف هذا الأرز المدقوق عن كعك دقيق الأرز المحشو المالح في زونغيانغ.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يختلف الحجم والحلاوة وغطاء السمسم والسطح. بعض التقديمات محمرة قليلًا، لكن الضغط والتبريد وحدهما لا يصنعان قشرة محمصة. يختلف هذا الأرز المدقوق عن كعك دقيق الأرز المحشو المالح في زونغيانغ.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة أرز لطيفة وعطر السمسم الأسود. يثري السكر وزيت السمسم النسخة الحلوة، وتضيف الأسطح المحمرة قليلًا نكهة محمصة. ليس وجبة خفيفة حارة بالفلفل.
- درجة الحرورة
- القوام
- كثيف ولزج ومطاطي من الداخل، مع غلاف سمسم حبيبي. يكون الأرز أطرى بعد دقه مباشرة، وتتماسك القطع المضغوطة عند التبريد. تعتمد قرمشة السطح على طريقة الإنهاء.
- طريقة التحضير
- يُنقع الأرز اللزج ويُبخر ثم يُدق ساخنًا حتى يتماسك. للنسخة الحلوة بالسمسم يُمزج السكر وزيت السمسم، وتُفرد الكتلة ويُنثر السمسم الأسود المطحون، ثم تُضغط وتُبرد حتى تثبت وتُقطع.
يختلف الحجم والحلاوة وغطاء السمسم والسطح. بعض التقديمات محمرة قليلًا، لكن الضغط والتبريد وحدهما لا يصنعان قشرة محمصة. يختلف هذا الأرز المدقوق عن كعك دقيق الأرز المحشو المالح في زونغيانغ.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـآنهوي.
الصلة بالمنطقة
آنهوي: Zongyang county, Tongling, pounded glutinous-rice cake with sesame sweet preparation.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有枞阳糍粑吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
أرز مبخر ومدقوق ومضغوط
لزونغيانغ في آنهوي تقليد سيبا يعتمد على الأرز اللزج الكامل. يربط الدق الحبات المبخرة، ويتيح الضغط تقطيعها إلى حصص للمشاركة. يمنح السمسم الأسود النسخة الحلوة سطحها المنقط ونكهتها العطرية.