식탁에서
찰기가 강하고 묵직하므로 작게 베어 잘 씹으세요. 깨 묻힌 조각을 간식이나 식후 단 음식으로 즐깁니다. 뜨겁게 나오면 속을 조금 식힌 뒤 드세요.
참깨를 포함합니다. 쌀·설탕·참기름 버전은 채식과 비건에 맞지만 추가 재료와 마무리 지방을 확인하세요. 찹쌀은 밀이 아니지만 음식 이름만으로 밀이나 교차 접촉이 없다고 보장할 수 없습니다. 끈적한 음식이 먹기 어렵다면 특히 작게 먹고 충분히 씹으세요.
크기, 단맛, 깨의 양과 표면 마무리가 다릅니다. 살짝 갈색이 도는 것도 있지만 눌러 식히는 것만으로 구운 겉면이 생기지는 않습니다. 쭝양의 짭짤한 소를 넣은 쌀가루 떡과는 다른 찧은 찹쌀떡입니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
크기, 단맛, 깨의 양과 표면 마무리가 다릅니다. 살짝 갈색이 도는 것도 있지만 눌러 식히는 것만으로 구운 겉면이 생기지는 않습니다. 쭝양의 짭짤한 소를 넣은 쌀가루 떡과는 다른 찧은 찹쌀떡입니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
은은한 쌀 단맛과 검은깨의 고소함이 납니다. 설탕과 참기름이 맛을 더하고, 노릇한 표면은 구수한 향을 냅니다. 고추로 매운 간식은 아닙니다.
- 매운맛
- 식감
- 속은 치밀하고 끈기 있게 쫀득하며 겉에는 알갱이감 있는 깨가 묻습니다. 갓 찧으면 더 부드럽고 눌러 식히면 단단해집니다. 표면의 바삭함은 마무리 방식에 따라 다릅니다.
- 조리법
- 찹쌀을 불려 찐 뒤 뜨거울 때 한 덩어리가 되도록 찧습니다. 깨와 설탕을 쓰는 방식은 설탕과 참기름을 섞어 펼치고 간 검은깨를 뿌린 뒤 눌러 식혀 굳힌 다음 자릅니다.
크기, 단맛, 깨의 양과 표면 마무리가 다릅니다. 살짝 갈색이 도는 것도 있지만 눌러 식히는 것만으로 구운 겉면이 생기지는 않습니다. 쭝양의 짭짤한 소를 넣은 쌀가루 떡과는 다른 찧은 찹쌀떡입니다.
유래 지역
지역과의 연관성
안후이 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
안후이 성: Zongyang county, Tongling, pounded glutinous-rice cake with sesame sweet preparation.
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이야기와 역사
이야기와 역사
찐 쌀을 찧고 눌러 만든 떡
안후이성 쭝양에는 찹쌀 알곡을 이용한 츠바 전통이 있습니다. 찐 쌀을 찧어 결합시키고 눌러 나눠 먹기 좋은 조각으로 자릅니다. 검은깨는 달콤한 버전의 점박이 표면과 고소한 맛을 만듭니다.