ที่โต๊ะอาหาร
กินคำเล็กและเคี้ยวให้ละเอียดเพราะขนมเหนียวแน่น กินเป็นของว่างหรือของหวานปิดมื้อ หากเสิร์ฟร้อนให้พักจนใจกลางเย็นลงเล็กน้อย
มีงา สูตรข้าว น้ำตาลและน้ำมันงาเหมาะกับมังสวิรัติและวีแกน แต่ควรตรวจสอบส่วนผสมเพิ่มและไขมันที่ใช้ขั้นท้าย ข้าวเหนียวไม่ใช่ข้าวสาลี แต่ชื่ออาหารไม่ได้ยืนยันว่าปลอดข้าวสาลีหรือการสัมผัสร่วม กินคำเล็กและเคี้ยวให้ดี โดยเฉพาะผู้ที่กินอาหารเหนียวได้ยาก
ขนาด ความหวาน ปริมาณงาและผิวขนมต่างกัน บางจานมีผิวเหลืองอ่อน แต่การกดแล้วพักเย็นอย่างเดียวไม่ได้ทำให้มีผิวคั่ว ข้าวตำชนิดนี้ต่างจากแป้งข้าวห่อไส้เค็มของจงหยาง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ขนาด ความหวาน ปริมาณงาและผิวขนมต่างกัน บางจานมีผิวเหลืองอ่อน แต่การกดแล้วพักเย็นอย่างเดียวไม่ได้ทำให้มีผิวคั่ว ข้าวตำชนิดนี้ต่างจากแป้งข้าวห่อไส้เค็มของจงหยาง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานอ่อนจากข้าวและหอมมันงาดำ น้ำตาลกับน้ำมันงาเพิ่มรสสูตรหวาน ส่วนผิวที่เหลืองมีความหอมคั่ว ไม่ใช่ขนมเผ็ดพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ด้านในแน่น หนึบและเหนียว มีผิวงาเป็นเม็ดละเอียด ข้าวที่เพิ่งตำจะนุ่มกว่า เมื่อกดแล้วเย็นจะอยู่ตัวและแน่นขึ้น ความกรอบด้านนอกขึ้นกับวิธีทำขั้นท้าย
- วิธีทำ
- แช่ข้าวเหนียวแล้วนึ่ง ตำขณะร้อนจนจับตัว สำหรับสูตรงาหวานให้ผสมน้ำตาลและน้ำมันงา แผ่ให้แบน โรยงาดำบด กดด้วยของหนัก พักให้เย็นอยู่ตัวแล้วตัดชิ้น
ขนาด ความหวาน ปริมาณงาและผิวขนมต่างกัน บางจานมีผิวเหลืองอ่อน แต่การกดแล้วพักเย็นอย่างเดียวไม่ได้ทำให้มีผิวคั่ว ข้าวตำชนิดนี้ต่างจากแป้งข้าวห่อไส้เค็มของจงหยาง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลอานฮุย
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลอานฮุย: Zongyang county, Tongling, pounded glutinous-rice cake with sesame sweet preparation.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有枞阳糍粑吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
นึ่งข้าว ตำ แล้วกดเป็นแผ่น
จงหยางในมณฑลอันฮุยมีธรรมเนียมทำฉือปาจากข้าวเหนียวทั้งเมล็ด การตำเชื่อมข้าวที่นึ่งแล้วให้ติดกัน การกดช่วยให้ตัดแบ่งกินได้ งาดำทำให้สูตรหวานมีผิวลายจุดและกลิ่นหอมมัน