نودلز وخضروات مسلوقة بتتبيلة الفلفل الحار من تيانشوي

على المائدة

كيفية تناوله

اختر المكونات وحدد درجة الفلفل المطلوبة قبل طهيها وتتبيلها. اخلط الوعاء وجرّب لقمة صغيرة أولاً.

ما ينبغي التحقق منه

قد تحتوي صلصة الفلفل على الفول السوداني، والمرق والإضافات على اللحم أو السمك. اسأل عن الوعاء كله وليس الخضار فقط.

ما قد يختلف

يختار الزبائن المكونات. وتضم بعض النسخ كرات السمك أيضًا.

قد يناسب الطفل وعاء خفيف بلا زيت فلفل، لكنه يختلف عن النسخة المعتادة المتبلة بالفلفل. قدّموه فقط إذا أكد البائع طريقة التحضير هذه تحديدًا.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يختار الزبائن المكونات. وتضم بعض النسخ كرات السمك أيضًا.

المكونات المعتادة

Hand-rolled potato-starch noodles ingredient on a plain plate.

نودلز نشا البطاطس المفرودة عجينتها يدويًا土豆手擀粉

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

فلفل سيتشوان花椒

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

فول سوداني花生

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

أوراق الكزبرة香菜

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

بطاطس馬鈴薯

Generated guide illustration of wood ear.

فطر أذن الخشب木耳

Generated guide illustration of lotus root. Not a product photograph.

جذر اللوتس莲藕

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

براعم الخيزران竹筍

Five pale fish balls with naturally varied round shapes and finely textured, slightly moist surfaces.

كرات السمك鱼丸

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

رائحة الفلفل الحار والثوم ولسعة فلفل سيتشوان المخدّرة.

درجة الحرورة
القوام: مزيج من النودلز والخضروات، ويتوقف القوام على المكونات المختارة.
طريقة التحضير: تُسلق المكونات المختارة وتُزال الأسياخ، ثم تُمزج مع التوابل والمرق وزيت الفلفل الحار.

يختار الزبائن المكونات. وتضم بعض النسخ كرات السمك أيضًا.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـقانسو.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有天水麻辣烫吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

حين وضعت تيانشوي المالاتانغ على خريطة السفر

بعد انتشار المالاتانغ في تيانشوي على الإنترنت في مارس 2024، أقامت المدينة مهرجاناً للطعام استمر ثمانية أيام في ساحة فنغيون بالمدينة القديمة. وجمع البرنامج بين التذوق وأكشاك المنتجات المحلية والتعريف بالمسارات السياحية والعروض الثقافية، كما خُصص خط «مالاتانغ» للزوار القادمين بالقطار فائق السرعة. جعلت الفعاليات هذا الطبق مدخلاً للتعرف على أطعمة تيانشوي ومعالمها على نطاق أوسع.