À mesa
Escolha os ingredientes e indique quanta pimenta quer antes do cozimento e do tempero. Misture e prove uma pequena porção.
O molho pode conter amendoim; caldo e ingredientes extras podem ter carne ou peixe. Pergunte sobre a tigela inteira, não apenas os vegetais.
Os clientes escolhem o conteúdo. Algumas versões também incluem bolinhos de peixe.
Uma tigela suave sem óleo de pimenta pode servir, mas difere da versão normalmente temperada com pimenta. Ofereça somente se o vendedor confirmar esse preparo específico.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Os clientes escolhem o conteúdo. Algumas versões também incluem bolinhos de peixe.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Aroma de pimenta, alho e pimenta-de-Sichuan que causa dormência.
- Ardência
- Textura
- Uma mistura de macarrão e legumes; a textura depende dos ingredientes escolhidos.
- Como é preparado
- Ferver os ingredientes escolhidos, retirar os espetos e misturar com temperos, caldo e óleo de pimenta.
Os clientes escolhem o conteúdo. Algumas versões também incluem bolinhos de peixe.
Origem
Ligação regional
Associado a Gansu.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Quando Tianshui colocou o malatang no mapa das viagens
Depois que o malatang de Tianshui ganhou destaque on-line em março de 2024, a cidade organizou um festival gastronômico de oito dias na praça Fengyun, na Cidade Antiga de Tianshui. As degustações foram acompanhadas por estandes de produtos locais, divulgação de roteiros turísticos e apresentações culturais; também foi criada uma linha especial de malatang para visitantes que chegavam de trem de alta velocidade. O evento colocou uma tigela no centro de uma apresentação mais ampla da comida e dos pontos turísticos de Tianshui.