Mi dan sayuran rebus Tianshui dengan saus cabai

Di meja makan

Cara menikmatinya

Pilih bahan dan sebutkan tingkat pedas yang diinginkan sebelum dimasak dan dibumbui. Aduk, lalu cicipi sedikit dahulu.

Hal yang perlu diperiksa

Saus cabai bisa mengandung kacang tanah; kuah dan tambahan bisa berisi daging atau ikan. Tanyakan isi seluruh mangkuk, bukan hanya sayurannya.

Hal yang bisa berbeda

Pelanggan memilih isinya. Beberapa versi juga memakai bakso ikan.

Semangkuk ringan tanpa minyak cabai mungkin cocok, tetapi berbeda dari versi yang biasanya dibumbui cabai. Sajikan hanya jika penjual memastikan persis versi tersebut.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Pelanggan memilih isinya. Beberapa versi juga memakai bakso ikan.

Bahan yang biasa digunakan

Hand-rolled potato-starch noodles ingredient on a plain plate.

Mi pati kentang dari adonan yang digilas secara manual土豆手擀粉

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Kacang tanah花生

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kentang馬鈴薯

Generated guide illustration of wood ear.

Jamur kuping木耳

Generated guide illustration of lotus root. Not a product photograph.

Akar teratai莲藕

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

Rebung竹筍

Five pale fish balls with naturally varied round shapes and finely textured, slightly moist surfaces.

Bakso ikan鱼丸

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Aroma cabai, bawang putih, dan lada Sichuan yang membuat kebas.

Tingkat pedas
Tekstur: Campuran mi dan sayuran; tekstur bergantung pada bahan yang dipilih.
Cara pembuatan: Rebus bahan pilihan, lepaskan tusukannya, lalu campur dengan bumbu, kaldu, dan minyak cabai.

Pelanggan memilih isinya. Beberapa versi juga memakai bakso ikan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Gansu.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有天水麻辣烫吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Saat Tianshui membawa malatang ke peta wisata

Setelah malatang Tianshui ramai dibicarakan secara daring pada Maret 2024, kota itu mengadakan festival kuliner selama delapan hari di Fengyun Square, kawasan Kota Tua Tianshui. Acara mencakup pencicipan, stan produk lokal, promosi rute wisata, dan pertunjukan budaya; jalur khusus “malatang” juga disiapkan untuk pengunjung yang datang dengan kereta cepat. Program itu menjadikan semangkuk hidangan sebagai pintu masuk untuk mengenal makanan dan tempat wisata Tianshui yang lebih luas.