على المائدة
اطلبها مقطعة واتركها تبرد قليلًا وكل ببطء. الشاي مرافق معتاد ولا تحتاج هذه النسخة صلصة.
اسأل عن الدهن والتوابل. تحوي خنزيرًا وقمحًا ويستعمل البايجيو لإذابة الدهن، فلا تفترض خلوها من الكحول.
نسخة منزلية بتوابل وزيت لفت؛ قد تستخدم المحال بصلًا أخضر وزيت كتان. يختلف الشكل والجهاز.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
نسخة منزلية بتوابل وزيت لفت؛ قد تستخدم المحال بصلًا أخضر وزيت كتان. يختلف الشكل والجهاز.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
دهن خنزير غني وعطر الشمر واليانسون وحرارة فلفل خفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة مقرمشة وطبقات مطوية طرية ودهنية.
- طريقة التحضير
- يذاب دهن الخنزير مع زنجبيل وبايجيو. يطبخ بعضه بالدقيق والملح وفلفل سيتشوان واليانسون النجمي والفلفل الأبيض والشمر المطحون. تصنع عجينة لينة بالدقيق والماء والخميرة والسكر وقليل من الدهن، يضاف قلوي غذائي، تمد وتدهن بمعجون الدهن والتوابل وتلف وتطهى بزيت اللفت على صاج مغطى يسخن من جهتين.
نسخة منزلية بتوابل وزيت لفت؛ قد تستخدم المحال بصلًا أخضر وزيت كتان. يختلف الشكل والجهاز.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـقانسو.
الصلة بالمنطقة
قانسو: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有天水猪油盒吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
كعكة تيانشوي بطبقات شحم الخنزير
جزء من إفطار محال تيانشوي الصغيرة. طي الدهن يعطي سطحًا مقرمشًا وطبقات طرية تشارك مع الشاي.