Kue lapis lemak babi Tianshui

Di meja makan

Cara menikmatinya

Minta dipotong, dinginkan sedikit dan makan perlahan. Teh lazim mendampingi; versi ini tidak perlu saus.

Hal yang perlu diperiksa

Tanyakan lemak dan rempah. Ada babi dan gandum; baijiu digunakan saat melelehkan lemak, jadi jangan anggap bebas alkohol.

Hal yang bisa berbeda

Versi rumah berbumbu dan minyak biji rapa; kedai bisa memakai daun bawang dan minyak biji rami. Bentuk dan alat bervariasi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi rumah berbumbu dan minyak biji rapa; kedai bisa memakai daun bawang dan minyak biji rami. Bentuk dan alat bervariasi.

Resep berbeda di setiap restoran.

Lemak babi gurih, adas dan bunga lawang, hangat lada ringan.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit renyah, lipatan lembut dan kaya minyak.
Cara pembuatan: Lelehkan lemak babi dengan jahe dan baijiu. Masak sebagian dengan tepung, garam, lada Sichuan, bunga lawang, lada putih dan adas bubuk. Buat adonan lembut tepung, air, ragi, gula dan sedikit lemak; uleni alkali makanan, rentangkan, oles pasta rempah-lemak, gulung lalu masak dengan minyak biji rapa pada pemanggang dua sisi tertutup.

Versi rumah berbumbu dan minyak biji rapa; kedai bisa memakai daun bawang dan minyak biji rami. Bentuk dan alat bervariasi.

Asal

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Gansu.

Kaitan wilayah

Gansu: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有天水猪油盒吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Bagian dari sarapan kedai kecil Tianshui. Lipatan lemak memberi kulit renyah dan lapisan lembut, dipotong untuk berbagi bersama teh.