على المائدة
افصل الجلد والأوتار تدريجياً عن العظام واترك جميع العظام في طبق. لا تبتلع الأصابع كاملة.
تحتوي على البط وعظام صغيرة. قد يحتوي المرق على الحلزون والخنزير والصويا والقمح أو صلصة المحار.
تختلف التوابل والحرارة والطراوة باختلاف التحضير؛ اسأل عند الطلب. المستوى المرجعي حار قليلاً. ميّزها عند الطلب عن الأقدام المطهوة دون قلي أو المنزوعة العظم.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف التوابل والحرارة والطراوة باختلاف التحضير؛ اسأل عند الطلب. المستوى المرجعي حار قليلاً. ميّزها عند الطلب عن الأقدام المطهوة دون قلي أو المنزوعة العظم.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
توابل مالحة؛ الفلفل والبامبو المخمر بحسب المرق.
- درجة الحرورة
- القوام
- جلد طري وأوتار مرنة وعظام صغيرة كثيرة وقليل من اللحم.
- طريقة التحضير
- تُقلى الأقدام ثم تُطهى في سائل متبل، وأحياناً في مرق الحلزون والبامبو المخمر.
تختلف التوابل والحرارة والطراوة باختلاف التحضير؛ اسأل عند الطلب. المستوى المرجعي حار قليلاً. ميّزها عند الطلب عن الأقدام المطهوة دون قلي أو المنزوعة العظم.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـقوانغشي.
الصلة بالمنطقة
قوانغشي: Standalone cooked side or luosifen pairing; not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有虎皮鸭脚吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
أقدام بط بجلد النمر
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يمكن تناوله منفرداً أو مع النودلز. ارتباطه بقوانغشي يشير إلى طريقة تناوله هناك، ولا يدعي أن أصله حصري في المنطقة.