Di meja makan
Pisahkan kulit dan tendon perlahan dari tulang dan tinggalkan tulang di piring. Jangan telan jari kaki utuh.
Mengandung bebek dan tulang kecil. Kuah mungkin mengandung siput, babi, kedelai, gandum atau saus tiram.
Bumbu, tingkat pedas dan kelembutan berbeda menurut cara memasak; tanyakan saat memesan. Patokannya sedikit pedas. Bedakan dari kaki yang hanya direbus berbumbu atau versi tanpa tulang.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bumbu, tingkat pedas dan kelembutan berbeda menurut cara memasak; tanyakan saat memesan. Patokannya sedikit pedas. Bedakan dari kaki yang hanya direbus berbumbu atau versi tanpa tulang.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rempah gurih; cabai dan bambu asam bergantung pada kuah.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit lembut, tendon kenyal, banyak tulang kecil dan sedikit daging.
- Cara pembuatan
- Kaki digoreng lalu direbus dalam cairan berbumbu, terkadang kuah siput dan bambu fermentasi.
Bumbu, tingkat pedas dan kelembutan berbeda menurut cara memasak; tanyakan saat memesan. Patokannya sedikit pedas. Bedakan dari kaki yang hanya direbus berbumbu atau versi tanpa tulang.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangxi.
Kaitan wilayah
Guangxi: Standalone cooked side or luosifen pairing; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有虎皮鸭脚吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kaki bebek kulit harimau
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Bisa dimakan terpisah atau bersama mi. Hubungan dengan Guangxi menunjukkan cara menikmati makanan di sana, bukan asal-usul yang eksklusif dari wilayah itu.