Mì dai trộn sốt mè dễ chia vào bát nhỏ; hãy trộn đều và để mì nóng nguội trước khi ăn.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Gia vị có thể gồm nước tỏi, củ cải khô, hành lá, nước tương, tiêu, gia vị gà và dầu ớt. Cách kết hợp sốt thay đổi.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm vị mè và đậm đà
- Độ cay
- Kết cấu
- Mì dai đàn hồi.
- Cách chế biến
- Nấu mì kiềm chín một phần, trộn dầu rồi để nguội; làm nóng nhanh trong nước sôi và trộn tương mè cùng gia vị.
Gia vị có thể gồm nước tỏi, củ cải khô, hành lá, nước tương, tiêu, gia vị gà và dầu ớt. Cách kết hợp sốt thay đổi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hồ Bắc.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有武汉热干面吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Guozao, bữa sáng ở Vũ Hán trước khi ngày mới bắt đầu
Ở Vũ Hán, bữa sáng được gọi là “guozao”, tức dừng lại ăn một chút trước khi ngày mới bắt đầu. Mì nóng khô là một trong những món tiêu biểu. Tại Hán Khẩu xưa, giá rẻ và phục vụ nhanh phù hợp với thành phố cảng nhộn nhịp; người chèo thuyền, công nhân bến cảng và thương nhân vừa đi đường vừa ăn. Một câu chuyện quen thuộc kể rằng người bán mì những năm 1930 vô tình trộn dầu mè vào mì đã luộc; đó vẫn là truyền thuyết về nguồn gốc, không phải ghi chép lịch sử đã được xác thực.
