Mi panas-kering Wuhan

Mi kenyal berbumbu wijen mudah dibagi dalam mangkuk kecil; aduk rata dan dinginkan mi panas sebelum disajikan.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bumbu dapat meliputi air bawang putih, lobak kering, daun bawang, kecap, lada, bumbu ayam, dan minyak cabai. Kombinasi saus berbeda-beda.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Mi gandum小麦面条

Generated guide illustration of sesame paste; not product evidence.

Pasta wijen芝麻酱

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Lada胡椒

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

Bumbu ayam鸡精

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Kaya wijen dan gurih

Tingkat pedas
Tekstur: Mi kenyal.
Cara pembuatan: Masak mi alkali hingga setengah matang, campur dengan minyak lalu dinginkan; panaskan sebentar dalam air mendidih dan campur dengan pasta wijen serta bumbu.

Bumbu dapat meliputi air bawang putih, lobak kering, daun bawang, kecap, lada, bumbu ayam, dan minyak cabai. Kombinasi saus berbeda-beda.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hubei.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有武汉热干面吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Guozao, kebiasaan sarapan pagi di Wuhan

Di Wuhan, sarapan disebut “guozao”: singgah makan sesuatu sebelum hari dimulai. Mi panas-kering merupakan salah satu sajian khasnya. Di Hankou tempo dulu, harganya yang murah dan penyajiannya yang cepat cocok untuk kota pelabuhan yang sibuk; awak perahu, pekerja dermaga, dan pedagang menyantapnya sambil melanjutkan perjalanan. Sebuah kisah terkenal menghubungkannya dengan penjual mi pada 1930-an yang tanpa sengaja mencampurkan minyak wijen ke mi matang; kisah itu tetap berupa legenda asal-usul, bukan catatan terverifikasi.