Los fideos elásticos con salsa de sésamo se pueden repartir en un cuenco pequeño; mezcle bien y deje enfriar antes de servir.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Los condimentos pueden incluir agua de ajo, rábano seco, cebollín, salsa de soya, pimienta, sazonador de pollo y aceite de chile. Las combinaciones de salsas varían.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Intenso sabor a sésamo y sabroso
- Picante
- Textura
- Fideos elásticos.
- Cómo se prepara
- Precocer los fideos alcalinos, mezclar con aceite y enfriar; recalentar brevemente en agua hirviendo y mezclar con pasta de sésamo y condimentos.
Los condimentos pueden incluir agua de ajo, rábano seco, cebollín, salsa de soya, pimienta, sazonador de pollo y aceite de chile. Las combinaciones de salsas varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hubei.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有武汉热干面吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Guozao, el desayuno de Wuhan antes de empezar el día
En Wuhan, el desayuno se llama «guozao»: hacer una pausa para comer algo antes de que arranque el día. Los fideos calientes y secos son uno de sus cuencos más representativos. En el antiguo Hankou, su bajo precio y rapidez encajaban con una ciudad portuaria activa; barqueros, estibadores y comerciantes los comían mientras seguían su camino. Un relato atribuye el plato a un vendedor de fideos de los años treinta que mezcló por accidente aceite de sésamo con fideos cocidos; sigue siendo una leyenda sobre su origen.
