Tại bàn ăn
Ăn vài hạt mỗi lần. Bóc vỏ dai nếu muốn và để riêng gia vị. Gọi ô đậu luộc mềm thay vì đậu tằm chiên cứng, đồng thời hỏi cách nêm.
Có đậu tằm. Người thiếu men G6PD phải tránh cả đậu đã nấu chín. Vỏ có thể dai và đậu mới nấu có thể nóng.
Có đậu tằm. Người thiếu men G6PD phải tránh cả đậu đã nấu chín. Vỏ có thể dai và đậu mới nấu có thể nóng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có đậu tằm. Người thiếu men G6PD phải tránh cả đậu đã nấu chín. Vỏ có thể dai và đậu mới nấu có thể nóng.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Hạt đậu tằm lớn vỏ nâu nấu đến mềm bùi bên trong. Món mặn ăn vặt thơm gia vị ấm; tên ô đậu ở đây không có nghĩa là đậu nành đen.
- Độ cay
- Kết cấu
- Hạt đậu tằm lớn vỏ nâu nấu đến mềm bùi bên trong. Món mặn ăn vặt thơm gia vị ấm; tên ô đậu ở đây không có nghĩa là đậu nành đen.
- Cách chế biến
- Ngâm đậu tằm khô cho nảy mầm ngắn, rửa rồi nấu chín kỹ trong nước với muối, hoa hồi, quế và lá nguyệt quế. Giữ hạt còn nguyên nhưng mềm, gắp bỏ gia vị nguyên khi ăn.
Có đậu tằm. Người thiếu men G6PD phải tránh cả đậu đã nấu chín. Vỏ có thể dai và đậu mới nấu có thể nóng.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Thiên Tân.
Liên hệ vùng miền
Thiên Tân: Tianjin soft spiced boiled broad beans; local pronunciation wǔdòu.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有乌豆吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Đậu tằm hầm gia vị Thiên Tân
Ô đậu nóng gắn với tiếng rao và bếp nhà Thiên Tân. Đậu luộc mềm khác đậu tằm chiên giòn. Chuyện liên quan hoàng đế là truyền thuyết, không phải nguồn gốc đã xác nhận.