ที่โต๊ะอาหาร
กินทีละไม่กี่เมล็ด ลอกเปลือกที่เหนียวได้ตามชอบและวางเครื่องเทศไว้ข้าง ๆ ขออูโต้วต้มแบบนุ่ม ไม่ใช่ถั่วทอดแข็ง พร้อมถามเครื่องปรุง
มีถั่วปากอ้า ผู้ที่ขาดเอนไซม์ G6PD ต้องหลีกเลี่ยงแม้ปรุงสุก เปลือกอาจเหนียวและถั่วที่เพิ่งต้มอาจร้อน
มีถั่วปากอ้า ผู้ที่ขาดเอนไซม์ G6PD ต้องหลีกเลี่ยงแม้ปรุงสุก เปลือกอาจเหนียวและถั่วที่เพิ่งต้มอาจร้อน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีถั่วปากอ้า ผู้ที่ขาดเอนไซม์ G6PD ต้องหลีกเลี่ยงแม้ปรุงสุก เปลือกอาจเหนียวและถั่วที่เพิ่งต้มอาจร้อน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ถั่วปากอ้าเมล็ดใหญ่เปลือกน้ำตาล ต้มจนเนื้อในนุ่มมัน รสเค็มหอมเครื่องเทศอุ่น ๆ ชื่ออูโต้วในที่นี้ไม่ได้หมายถึงถั่วเหลืองดำ
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ถั่วปากอ้าเมล็ดใหญ่เปลือกน้ำตาล ต้มจนเนื้อในนุ่มมัน รสเค็มหอมเครื่องเทศอุ่น ๆ ชื่ออูโต้วในที่นี้ไม่ได้หมายถึงถั่วเหลืองดำ
- วิธีทำ
- แช่ถั่วปากอ้าแห้งให้มีรากงอกสั้น จากนั้นล้างและต้มให้สุกทั่วกับน้ำ เกลือ โป๊ยกั๊ก อบเชยจีนและใบกระวาน ให้เมล็ดยังคงรูปแต่นุ่ม และแยกเครื่องเทศชิ้นออกก่อนกิน
มีถั่วปากอ้า ผู้ที่ขาดเอนไซม์ G6PD ต้องหลีกเลี่ยงแม้ปรุงสุก เปลือกอาจเหนียวและถั่วที่เพิ่งต้มอาจร้อน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเทียนจิน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เทียนจิน: Tianjin soft spiced boiled broad beans; local pronunciation wǔdòu.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有乌豆吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ถั่วปากอ้าต้มเครื่องเทศเทียนจิน
อูโต้วร้อนอยู่ในความทรงจำของเสียงพ่อค้าเร่และครัวเรือนเทียนจิน ถั่วต้มเนื้อนุ่มต่างจากถั่วปากอ้าทอดกรอบ เรื่องที่โยงกับจักรพรรดิเป็นตำนาน ไม่ใช่ต้นกำเนิดที่ยืนยันแล้ว