A tavola
Mangiare poche fave alla volta. Togliere le bucce dure se desiderato e scartare le spezie. Chiedere wudou bollite morbide, non fave fritte dure, e confermare il condimento.
Contiene fave. Chi ha deficit di G6PD deve evitarle anche cotte. Le bucce possono essere tenaci e le fave appena cotte calde.
Contiene fave. Chi ha deficit di G6PD deve evitarle anche cotte. Le bucce possono essere tenaci e le fave appena cotte calde.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contiene fave. Chi ha deficit di G6PD deve evitarle anche cotte. Le bucce possono essere tenaci e le fave appena cotte calde.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Grandi fave dalla buccia bruna, cotte fino ad avere un cuore morbido e cremoso. Questo spuntino sapido profuma di spezie calde; qui wudou non significa soia nera.
- Piccantezza
- Consistenza
- Grandi fave dalla buccia bruna, cotte fino ad avere un cuore morbido e cremoso. Questo spuntino sapido profuma di spezie calde; qui wudou non significa soia nera.
- Preparazione
- Ammollare fave secche e far comparire brevi germogli, poi sciacquare e cuocere completamente in acqua con sale, anice stellato, cassia e alloro. Lasciare le fave intere ma morbide ed eliminare le spezie intere al consumo.
Contiene fave. Chi ha deficit di G6PD deve evitarle anche cotte. Le bucce possono essere tenaci e le fave appena cotte calde.
Origine
Legame regionale
Associato a Tientsin.
Legame regionale
Tientsin: Tianjin soft spiced boiled broad beans; local pronunciation wǔdòu.
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Storia e origini
Storia e origini
Fave speziate di Tianjin
Le wudou calde evocano i richiami dei venditori e la cucina domestica di Tianjin. Le fave bollite tenere differiscono da quelle fritte croccanti. I racconti imperiali sono folclore, non un'origine confermata.