Bánh giòn nướng đá Sơn Tây

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Bẻ thành miếng nhỏ và nhai kỹ; bánh khô và giòn.

Điều nên kiểm tra

Có lúa mì, và một số công thức có trứng. Kiểm tra bột bánh và chất béo dùng nấu theo nhu cầu ăn uống.

Với trẻ nhai được bánh khô và cứng, cho miếng nhỏ; dễ chia không có nghĩa là phù hợp với mọi trẻ.

Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Một số bột bánh có trứng và có thể làm ngọt thay vì thêm muối. Bột mì là một lựa chọn.

Nguyên liệu thường dùng

Bột mì小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Trứng gà鸡蛋

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

Ngũ vị hương五香粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Mặn hoặc ngọt

Độ cay
Kết cấu: Giòn, bề mặt không đều.
Cách chế biến: Cán mỏng bột bánh có thêm thành phần làm giàu rồi nướng trên đá nóng.

Một số bột bánh có trứng và có thể làm ngọt thay vì thêm muối. Bột mì là một lựa chọn.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Sơn Tây.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有山西石头饼吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Dấu vết của đá nóng

Ở Tấn Trung và Lữ Lương, bánh giòn mỏng có bề mặt gồ ghề do tiếp xúc với sỏi nóng. Những dấu này cũng giải thích tên babing, tức bánh có vết sẹo. Đá là dụng cụ nấu, không phải nguyên liệu: bẻ một miếng để thưởng thức phần bột giòn.